2008世界盃咖啡大師台灣選拔賽

 

 

在台北市區就是有這樣的好處及方便性

四通八達的公共運輸交通工具

有時就算點與點之間無法直接到達

下車後小走兩三個街口也不無聊

因為沿途都可能有新發現或有意思的店家 建築 人文 櫥窗....

 

 

這趟呢 就是這樣~

站在好幾支站牌之下

沒有一班公車可以直接到達我要去的路口

於是開始比較哪一路公車? 哪一站?

最接近我的目的地?

幸運的等到了班次很少 卻也最接近的一班車

lucky!

從南京東路<->松江路下車

走到南京東路<->建國北路

只差一個街口

 

 

2008 09 27-28 兩天

 

 

 

 

每位咖啡師 自己準備飲用水

 

還有評審桌面的擺設配置

 

 

 

每位選手也都帶著獨家配方的咖啡豆

 

 

 

也有選手提供生豆及烘培好的豆子

甚至是現磨的咖啡粉於評審席上

供評審們視察 聞香...

 

 

十分鐘之內

必須先煮四杯espresso

接著再四杯cappuccino

 

每位選手在賽程開始及結束時

自己按下桌面的開關以計時

 

 

 

除了觀看選手的製作咖啡過程

評審的觀察動作 品嚐表情...  也是很有意思的畫面喔!

 

 

每一場次 有七位評審

四位評審坐在評審席上

三位評審站於選手周圍 隨時走動觀察選手的動作 製作細節...

 

每一組的七位評審

是從多位評審交叉組合而成

 

 

 

 

我觀看了5個場次

每一位咖啡師都顯得緊張

無論是在幫評審倒水

或是將鮮奶倒入拉花鋼杯時

都看的出手的顫抖

臉部表情也多半缺乏笑容...

即使是有6~7年咖啡師經驗的人也一樣

 

我對那樣的氣氛也很熟悉

5月份考廚師證照時

3小時考程之中 手的顫抖沒有停止過

還將鹽巴失準的錯灑滿手

.....

 

我並不是咖啡人

也不會煮咖啡

不過就是愛喝咖啡

所以

所有的咖啡師我都為你們加油

這樣我們就到處都有好喝的咖啡了