拾荒者的牛角

 

學做烘培以來 必須發酵的麵包類 一直都不容易拿捏...

其一是因為發酵的好壞會因天氣氣溫而異 有好幾次可能是因為寒流 都發酵失敗 很氣餒 ...

其二是基本麵包體的口感 口味 因為元素太單純 要做到好吃 是大大的功夫 ...

如果還要加上塑型 常常要花上好幾個小時

遇到失敗的時候 身心都疲憊

我想也可能我太笨了! 才會總是搞不好...

但偏偏又愛吃麵包

如今好不容易 終於做出一樣讓吃過的人都想回味

 

姑且稱它為牛角麵包

因為當初在網路上搜尋時 為的就是想學牛角麵包 並且做成牛角型

不過當初那份網路的原始配方 做出來不覺得好吃

於是我重新調整 試了又試...

所以 終究它是否符合"牛角麵包"該有的口味 我也不知道

 

 

D看到我製作的西點或麵包時 難免會問我~有做牛角嗎?

                                                                   怎麼不做牛角?     

那天又聽bj轉述D說我的牛角味道就是那麼的剛好

天啊! 我好開心喔! 超開心!

除了D  吃過的人其實都還蠻讚賞的

 

說著說著自己有點不好意思了 ~ 自誇!

但我只是開心 想分享開心的心情!